ハーブ農家の搾りたてはちみつ

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【宮古島産】2024年10月搾り
沖縄では10月頃に吹く北東の季節風をミーニシ(新北風)といいます。琉球王国時代には、帆船が中国への航海にこの風で船出したそうです。この風が吹き出すと沖縄は長い夏から解放され、本格的な秋の入りとなる... はずですが、日中はまだまだ暑い。
今回の生はちみつの特徴は口に入れた瞬間はさっぱりとした甘み、後から花の香りが追っかけてくる感じです。