パンダンリーフ

フレッシュハーブは摘みたての状態で発送しているため、水洗いをしてからお使いください。やさしく洗ったあとはしっかりと水切りします。
茎をボウルなどで吸水させたり、湿らせたキッチンペーパーなどで包んで置くとシャキッとした状態になります。

別名：バイトゥーイ、バイトーイ、ランペ、ニオイアダン
和名：ニオイタコノキ
分類：タコノキ科タコノキ属
原産地：タイ

パンダンはシンガポールやマレーシアなどの熱帯地域でポピュラーな植物です。甘い香りから「東洋のバニラ」とも呼ばれてます。
これを入れてご飯を炊いたりもしますが、スイーツ作りに1番ポピュラーに使われています。
ビタミンやアミノ酸が豊富で皮膚病や消化不良、腹痛、発熱、糖尿病、不妊症にも効くといわれています。
「ガイ・ホ—・バイトゥーイ」などの包み揚げや「カヤジャム」などの料理にお使いいただけます。
オイルで熱することによって特徴的な甘い香りが広がります。カレーのみならずアジア料理全般に活躍します。

【パンダンリーフが到着したら】
パンダンリーフの最適な保存温度は5〜10℃です。
すぐにお使いの場合は、風通しのいい涼しい場所でしたら常温保管でも鮮度は保たれます。
数日間の保存方法としては、冷たすぎる風が直接当たらない野菜室に、袋などの密封できる容器に入れて保管してください。
輸送・保管中の気温・湿度など、気象条件にも左右されますが、到着から一週間程度です。できるだけ鮮度の良いうちに使いください。